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Ihr Platz für Genuss­momente.

Verweilen und genießen.

Wo Kulinarik auf Ambiente trifft.

Lassen Sie sich von unseren sorgfältig zubereiteten Gerichten verführen, die jede Saison in ein neues Licht tauchen. Im WELTRAD am Fluss verbinden sich exquisite Kulinarik und ein modernes Ambiente zu einer Erfahrung, die in Erinnerung bleibt. Finden Sie Ihren Lieblingsplatz am Ufer, wo jeder Bissen eine Geschichte erzählt und jede Speise den Geist der Elbe atmet.

Echte Gastlichkeit, authentischer Geschmack.

    Ein Auszug aus unserer Speisekarte.

    STARTER

    GUA BAO

    18 €

    Pulled Pork I Jalapeño Senf I Spicy Krautsalat
    BRUSCHETTA ANDALUSIAN STYLE
    16 €
    Spanisches Crystal Bread I Tomate I Rucola I Soicy Aioli
    SPICY WAGYU TATAR
    25 €
    Eigelb | Limonen-Emulsion | Geröstetes Brot

    SIGNATURES

    BABYRIBS IN SOJAGLASUR & SESAM
    32 €
    Korriandergrün I Kartoffelmash Coleslaw I Dip
    GEGRILLTES JOGHURT-HÄHNCHEN
    28 €
    Ofengemüse I Masala-Dip I Sticky Cocos Rice

    PASTA

    RAVIOLI DI CAPO
    23 €
    Helle Bolognese von der Ziegenschulter I Füllung von Pecorino & Feige
    LINGUINE MIT LACHS
    23 €
    Tomate | Rahm | Champignons 17 € für ½

    SEASONAL SPECIALS

    Geschmorte Schulter vom Wagyu
    34 €
    24h slow-cooked I Wurzelgemüsejus I Kartoffelpüree
    TONKOTSU RAMEN I KANTO STYLE
    26 €
    marinierter Schweinebauch I Kansomen I Pak Choi I Fermentiertes Ei I Nori I Kräutersaitling

    PLANCHA | VOM GRILL

    SCHOTTISCHES LACHSFILET
    33 €
    Ojo De Agua Farm I 24 Monate Freilandhaltung
    ENTRECOTE VOM BLACK ANGUS | USA | OMAH | 300 G+
    48 €
    Prime Quality | Gold Label I 250 Tage Maisfütterung

    UNSERE WAGYUS

    NOZAKI NEW YORK STRIP LION | JAPAN | 200G
    94 €
    As Wagyu Ms 12 | Kagoshima I 500 Tage Freilandhaltung
    FULLBLOOD TAJINA ENTRECÔTE | 200 G+
    80 €
    As Wagyu Ms 12 | Kyushu I 500 Tage Freilandhaltung

    DESSERT

    CREME BRÛLÉE
    12 €
    Creme Brûlée
    Salziges Butter-Karamell-Eis
    KAISERSCHMARN
    12 €
    Birnenkompott | Karamell | Vanillesauce | Jogurteis

    Erlesene Kreationen und unvergessliche Momente.

    Unsere Speisekarte ist eine sorgfältige Zusammenstellung von Gerichten, die die Reinheit und Intensität der Zutaten in den Vordergrund stellen. Von traditionellen Spezialitäten, die die Seele wärmen, bis hin zu innovativen Kreationen, die die Fantasie anregen. Jedes Gericht ist eine Feier des Lebens und der Freude am Teilen. Lassen Sie sich im WELTRAD am Fluss auf eine Reise mitnehmen, auf der Tradition auf Moderne trifft.